가족 누군가가 배가 아프다고 하면 주부인 저는 늘 매실액을 타서 주곤 합니다. 2년 전 담근 매실액이 아직 남아있기 때문에 든든합니다. 오늘은 매실 수확시기 및 매실의 효능에 대해 알아보겠습니다. 목차 1. 매실 수확 시기 2. 매실 효능 매실 수확 시기 및 매실 효능 1. 매실 수확시기 청매실 수확시기를 결정하는 기준은 망종이라고 합니다. 24절기 중 하나인 망종인데요 이 절기가 지나고 나서 열매를 수확해야 씨에 들어있는 독성이 빠지고 열매가 잘 익는다고 합니다. 2021년 기준 망종이 6월 5일입니다. 따라서 청매실은 6월 상순 ~ 중순, 황매실과 홍매실은 6월 중순 ~ 7월초에 수확한다고 합니다. 매실은 수분이 85%, 당분이 10%, 유기산이 5%로 구성되어 있으며 비타민, 유기산, 구연산 등이 ..